Promotion of healthy eating habits in a preschool population: experience in a municipality in Colombia
Main Article Content
Keywords
start, work, habits, early, promote.
Abstract
Objective: promote a healthy diet in children between 4 and 5 years old and in their parents and caregivers from a preschool community in a municipality of Colombia.
Design: Participatory action research with children (n = 47) between 4 and 5 years old, parents and their caregivers from four (4) kindergartens.
Setting: this study was carried out in four kindergartens in the municipality of Sopó in Cundinamarca (Colombia).
Participants: For this, a working group with multiple community actors was established: forty-seven children between 4 and 5 years old, (n = 47), six teachers (n = 6), a nutritionist (n = 1), twenty parents (n = 20) and the support of the municipality's health department. The intervention was carried out during the first six months of 2019.
Results: the community knows and understands what eating healthy means, the benefits of eating healthy, and its importance for proper development. Children start identifying fruits and vegetables easily, furthermore, they start showing interest in planting, cultivation, and the consumption of this. Parents and caregivers identify the pillars of healthy eating, also they show great motivation to teach healthy lifestyle habits to their children and family.
Conclusions: start healthy eating habits in early childhood is a determining factor of proper development and growth, consequently it is important to introduce these habits in children since the preschool period in the hands of caregivers, who are considered important to guarantee and promote it.
References
1. Food and Agriculture Organization (FAO), World Health Organization (WHO). El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el
mundo 2019. Protegerse frente a la desaceleración y el debilitamiento de la economía. Roma (Italia). 2019. Available at: http://www.fao.org/3/ca5162es/ca5162es.pdf
2. Bernal EC. La importancia de la primera infancia. Instituto para el desarrollo y la innovación educativa. Madrid (España). 2006. Available at:
http://www.oei.es/idie/castaneda.pdf
3. Feigelman S. La Edad Preescolar. In Kliegman R, Stanton B, St Geme J, Shor N, Behrman R. Tratado de Pediatría. 20th ed. España: Elsevier;
2016. p. 80-3.
4. Milteer RM, Ginsburg KR. The importance of play in promoting healthy child development andmaintaining strong parent-child bond: Focus on children in poverty. Pediatrics. 2012, 129 (1) 204-13. DOI: https://doi.org/10.1542/peds.2011-2953
5. Lòpez A, Virguez A, Silva C, Sarmiento, J. Desigualdad de oportunidades en el sistema de educación pública en Bogotá, Colombia. Lecturas
de Economía. Medellín (Colombia). 2017. p. 165-90. Available at: https://revistas.udea.edu.co/index.php/lecturasde economia/article/view/325264/20785243
6. Economic Commission for Latin America and the Caribbean. La ineficiencia de la desigualdad. La Habana (Cuba). 2018. P. 1-268. Available at: https://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/43442/6/S1800059_es.pdf
7. United Nations International Children's Emergency Fund. Estado Mundial de la Infancia: Una oportunidad para cada niño. New York
(United States of America). 2016. Available at: https://www.unicef.org/publications/files/UNICEF_SOWC_2016.pdf
8. Labrune P. Exploración física del recién nacido, del lactante y del niño. EMC - Pediatría 2015; 50: 1-8. Available at: https://doi.org/10.1016/S1245-1789(15)75002-X
9. World Health Organization (WHO). Tenfold increase in childhood and adolescent obesity in four decades: new study by Imperial College
London and WHO. Saudi Medical Journal. 2017; 38 (11): 1162-3. Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC
5767627/pdf/SaudiMedJ-38-1162.pdf
10. Save the Children. Infancias Robadas. Informe mundial sobre la infancia. España. 2017. p. 5-8. Available at: https://www.savethechildren.es/sites/default/files/imce/_stolen_chilhoods_esp-vweb.pdf.
11. Alarcon CL; Camargo M; Castro A. Estrategia de atención integral a la primera infancia «De cero a Siempre»: Fundamentos políticos, técnicos y de gestión. Bogotá (Colombia). 2013. p 132-280. Available at: http://www.deceroasiempre.gov.co/QuienesSom
os/Documents/Fundamientos-politicos-tecnicosgestion-de-cero-a-siempre.pdf
12. Hernández-Rincón EH, Arias-Villate SC, Gómez-López MT, León-Pachón LE, MartínezCeballos MA, Chaar-Hernández A J, et al . Actividad física en preescolares desde atención primaria orientada a la comunidad, en un municipio de Colombia. Rev Cubana Pediatr. 2018; 90(2): 201-12. Available at: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-75312018000200002&lng=es.
13. Vorster HH, Kruger A. Poverty, malnutrition, underdevelopment and cardiovascular disease: A South African perspective. Cardiovasc J Afr
2007; 18: 321-24. Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3975540/pdf/cvja-18-321.pdf
14. Vio F, Salinas J, Montenegro E, González CG, Lera L. Efecto de una intervención educativa en alimentación saludable en profesores y niños
preescolares y escolares de la región de Valparaíso, Chile. Nutr. Hosp. 2014; 29(6): 1298-1304. Available at: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112014000600010&lng=es. http://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.29.6.7409.
15. Blanco-Guijarro M. La educación de calidad para todos empieza en la primera infancia. Revista Enfoques Educacionales. Chile. 2018 7(1),11-33. Available at: https://enfoqueseducacionales.uchile.cl/index.php/REE/article/view/48175/50806
16. Gofin J, Montaner-Gomis I, Foz-Gil G. Metodología de la Atención Primaria Orientada a la Comunidad (APOC). Elementos para su
práctica. Rev Clínica Electrónica en Atención Primaria 2008; 77: 1-7. Available at: https://ddd.uab.cat/pub/rceap/rceap_a2008m9n1
6/rceap_a2008m9n16a5.pdf
17. Hernández-Rincón EH, Lamus-Lemus F, Carratalá-Munuera C, Orozco-Beltrán D, Jaramillo-Hoyos CL, Robles-Hernández, G. Building Community Capacity in Leadership for Primary Health Care in Colombia. International Journal of Cuban Health & Medicine 19 (2-3):65-
70 Available at: https://www.scielosp.org/pdf/medicc/2017.v19n2-3/65-70/en
18. Shamrova DP, Cummings CE. Participatory action research with children and youth: An integrative review of methodology and PAR
outcomes for participants, organizations, and communities. Child Youth Serv Rev 2017; 81: 400-12. Available at: https://doi.org/10.1016/j.childyouth.2017.08.022
19. Ministry of Health and Social Protection of Colombia. Analisis De Situación De Salud. Colombia. 2017. Available at: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/ED/PSP/asis-nacional2017.pdf
20. Ministry of Health and Social Protection of Colombia. Encuesta Nacional de Demografía y Salud, Tomo 1. Colombia. (2015). p. 89-148.
Available at: https://profamilia.org.co/wpcontent/uploads/2018/12/ENDS-TOMO-I.pdf
21. DeJonckheere M, Vaughn LM. Semistructured interviewing in primary care research: A balance of relationship and rigour. Fam Med Community Heal 2019; 7: 1-8. DOI: 10.1136/ fmch-2018-000057 Available at: https://fmch.bmj.com/content/fmch/7/2/e000057.full.pdf
22. Colombian Institute of Family Welfare. Guía técnica y operativa del sistema de seguimiento nutricional. Colombia. 2018. p. 23-38. Available
at: https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/procesos/g5.pp_guia_tecnica_operativa_seguimiento_nutricional_v3_0.pdf
23. World Health Organization (WHO). Global Status Report on Noncommunicable Diseases 2014. Geneva (Switzerland) 2014. Available at:
https://apps.who.int/iris/handle/10665/148114
24. Simarraga-Torres N, Madariaga-Orozco C. Colombia y sus compromisos con la primera infancia. Rev Palobra. 2011; 12: 236-49.
Available at: https://revistas.unicartagena.edu.co/index.php/palobra/article/view/151/118
25. Peña-Quintana L, Ros-Mar L, González-Santana D, Rial-González R. Alimentación del preescolar y escolar. Asociación Española de Pediatria. p. 297-305. España. 2010. Available at: http://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/alimentacion_escolar.pdf
26. Atención integral a la primera infancia. Lineamiento Técnico de Alimentación y Nutrición para la Primera Infancia. De Cero a
Siempre. Colombia. 2016. Available at: http://www.deceroasiempre.gov.co/QuienesSomos/Documents/4.De-Alimentacion-y-nutricionpara-la-Primera-Infancia.pdf.
27. Hernández-Rincón E, Severiche-Bueno D, Romero-Mayorga D, López-Sánchez M, EspitiaFranco V, Rodríguez-Mancera A. Promoción de
alimentación saludable en hogares comunitarios infantiles del municipio de Sopó (Cundinamarca. Colombia) bajo la estrategia de Atención
Primaria en Salud. Salud Uninorte 2015; 31: 514-24. Available at: http://www.scielo.org.co/pdf/sun/v31n3/v31n3a08.pdf
28. Liévano-Fiesco M, García-Londoño G, LeclercqBarriga M, Liévano-DeLombo G, Solano-Salazar K. Validation of the ludic material of the
educational strategy based on games for the promotion of healthy lifestyles in children of four to five years old. Univ Sci 2009; 14: 79-85.
Available at: http://www.scielo.org.co/pdf/unsc/v14n1/v14n1a10.pdf
29. Royo-Bordonada MÁ, Bosqued-Estefanía MJ, Damián J, López-Jurado L, Moya-Geromini MÁ. Nutrition and health claims in products directed at children via television in Spain in 2012. Gac Sanit 2016; 30: 221-6. DOI: https://doi.org/10.1016/j.gaceta.2016.01.004
30. Kral TV, Rauh EM. Eating behaviors of children in the content of family environment. Physiol Behav 2010; 100: 567-73. DOI:
https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2010.04.031
31. Marín-Toro CI, Morales-Hernández YJ, Ramírez-Santamaría LM. La huerta escolar: un escenario de interacción que permite al docente
acompañar el desarrollo del pensamiento científico de los niños de jardín del Hogar Infantil Gus Gus. Bello: Colombia, Universidad de San
Buenaventura Colombia, Facultad de Educación. 2017; 22-52. Available at: http://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstream/1081
9/4201/1/Huerta_Escolar_Escenario_Marin_2017.pdf
32. Guasch-Ferré M, Hu FB. Are Fruit Juices Just as Unhealthy as Sugar-Sweetened Beverages? JAMA Netw open 2019;2(5):1-3. Available at:
https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2733417
33. Benjamin-Neelon SE, Briley ME. Position of the American Dietetic Association: Benchmarks for Nutrition in Child Care. J Am Diet Assoc 2011; 111: 607-15. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jada.2011.02.016
34. Larson N, Ward DS, Neelon SB, Story, M. What role can child-care settings play in obesity prevention? A review of the evidence and call for
research efforts. J Am Diet Assoc 2011; 111: 1343-62. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jada.2011.06.007
35. Valdés-Cuervo ÁA, Pavón MM, SánchesEscobedo PA. Participación de los padres de alumnos de educación primaria en las actividades
académicas de sus hijos. Rev Electron Investig Educ 2009; 11: 1-17. Available at: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_ arttext&pid=S1607-40412009000100012.
mundo 2019. Protegerse frente a la desaceleración y el debilitamiento de la economía. Roma (Italia). 2019. Available at: http://www.fao.org/3/ca5162es/ca5162es.pdf
2. Bernal EC. La importancia de la primera infancia. Instituto para el desarrollo y la innovación educativa. Madrid (España). 2006. Available at:
http://www.oei.es/idie/castaneda.pdf
3. Feigelman S. La Edad Preescolar. In Kliegman R, Stanton B, St Geme J, Shor N, Behrman R. Tratado de Pediatría. 20th ed. España: Elsevier;
2016. p. 80-3.
4. Milteer RM, Ginsburg KR. The importance of play in promoting healthy child development andmaintaining strong parent-child bond: Focus on children in poverty. Pediatrics. 2012, 129 (1) 204-13. DOI: https://doi.org/10.1542/peds.2011-2953
5. Lòpez A, Virguez A, Silva C, Sarmiento, J. Desigualdad de oportunidades en el sistema de educación pública en Bogotá, Colombia. Lecturas
de Economía. Medellín (Colombia). 2017. p. 165-90. Available at: https://revistas.udea.edu.co/index.php/lecturasde economia/article/view/325264/20785243
6. Economic Commission for Latin America and the Caribbean. La ineficiencia de la desigualdad. La Habana (Cuba). 2018. P. 1-268. Available at: https://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/43442/6/S1800059_es.pdf
7. United Nations International Children's Emergency Fund. Estado Mundial de la Infancia: Una oportunidad para cada niño. New York
(United States of America). 2016. Available at: https://www.unicef.org/publications/files/UNICEF_SOWC_2016.pdf
8. Labrune P. Exploración física del recién nacido, del lactante y del niño. EMC - Pediatría 2015; 50: 1-8. Available at: https://doi.org/10.1016/S1245-1789(15)75002-X
9. World Health Organization (WHO). Tenfold increase in childhood and adolescent obesity in four decades: new study by Imperial College
London and WHO. Saudi Medical Journal. 2017; 38 (11): 1162-3. Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC
5767627/pdf/SaudiMedJ-38-1162.pdf
10. Save the Children. Infancias Robadas. Informe mundial sobre la infancia. España. 2017. p. 5-8. Available at: https://www.savethechildren.es/sites/default/files/imce/_stolen_chilhoods_esp-vweb.pdf.
11. Alarcon CL; Camargo M; Castro A. Estrategia de atención integral a la primera infancia «De cero a Siempre»: Fundamentos políticos, técnicos y de gestión. Bogotá (Colombia). 2013. p 132-280. Available at: http://www.deceroasiempre.gov.co/QuienesSom
os/Documents/Fundamientos-politicos-tecnicosgestion-de-cero-a-siempre.pdf
12. Hernández-Rincón EH, Arias-Villate SC, Gómez-López MT, León-Pachón LE, MartínezCeballos MA, Chaar-Hernández A J, et al . Actividad física en preescolares desde atención primaria orientada a la comunidad, en un municipio de Colombia. Rev Cubana Pediatr. 2018; 90(2): 201-12. Available at: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-75312018000200002&lng=es.
13. Vorster HH, Kruger A. Poverty, malnutrition, underdevelopment and cardiovascular disease: A South African perspective. Cardiovasc J Afr
2007; 18: 321-24. Available at: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3975540/pdf/cvja-18-321.pdf
14. Vio F, Salinas J, Montenegro E, González CG, Lera L. Efecto de una intervención educativa en alimentación saludable en profesores y niños
preescolares y escolares de la región de Valparaíso, Chile. Nutr. Hosp. 2014; 29(6): 1298-1304. Available at: http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112014000600010&lng=es. http://dx.doi.org/10.3305/nh.2014.29.6.7409.
15. Blanco-Guijarro M. La educación de calidad para todos empieza en la primera infancia. Revista Enfoques Educacionales. Chile. 2018 7(1),11-33. Available at: https://enfoqueseducacionales.uchile.cl/index.php/REE/article/view/48175/50806
16. Gofin J, Montaner-Gomis I, Foz-Gil G. Metodología de la Atención Primaria Orientada a la Comunidad (APOC). Elementos para su
práctica. Rev Clínica Electrónica en Atención Primaria 2008; 77: 1-7. Available at: https://ddd.uab.cat/pub/rceap/rceap_a2008m9n1
6/rceap_a2008m9n16a5.pdf
17. Hernández-Rincón EH, Lamus-Lemus F, Carratalá-Munuera C, Orozco-Beltrán D, Jaramillo-Hoyos CL, Robles-Hernández, G. Building Community Capacity in Leadership for Primary Health Care in Colombia. International Journal of Cuban Health & Medicine 19 (2-3):65-
70 Available at: https://www.scielosp.org/pdf/medicc/2017.v19n2-3/65-70/en
18. Shamrova DP, Cummings CE. Participatory action research with children and youth: An integrative review of methodology and PAR
outcomes for participants, organizations, and communities. Child Youth Serv Rev 2017; 81: 400-12. Available at: https://doi.org/10.1016/j.childyouth.2017.08.022
19. Ministry of Health and Social Protection of Colombia. Analisis De Situación De Salud. Colombia. 2017. Available at: https://www.minsalud.gov.co/sites/rid/Lists/BibliotecaDigital/RIDE/VS/ED/PSP/asis-nacional2017.pdf
20. Ministry of Health and Social Protection of Colombia. Encuesta Nacional de Demografía y Salud, Tomo 1. Colombia. (2015). p. 89-148.
Available at: https://profamilia.org.co/wpcontent/uploads/2018/12/ENDS-TOMO-I.pdf
21. DeJonckheere M, Vaughn LM. Semistructured interviewing in primary care research: A balance of relationship and rigour. Fam Med Community Heal 2019; 7: 1-8. DOI: 10.1136/ fmch-2018-000057 Available at: https://fmch.bmj.com/content/fmch/7/2/e000057.full.pdf
22. Colombian Institute of Family Welfare. Guía técnica y operativa del sistema de seguimiento nutricional. Colombia. 2018. p. 23-38. Available
at: https://www.icbf.gov.co/sites/default/files/procesos/g5.pp_guia_tecnica_operativa_seguimiento_nutricional_v3_0.pdf
23. World Health Organization (WHO). Global Status Report on Noncommunicable Diseases 2014. Geneva (Switzerland) 2014. Available at:
https://apps.who.int/iris/handle/10665/148114
24. Simarraga-Torres N, Madariaga-Orozco C. Colombia y sus compromisos con la primera infancia. Rev Palobra. 2011; 12: 236-49.
Available at: https://revistas.unicartagena.edu.co/index.php/palobra/article/view/151/118
25. Peña-Quintana L, Ros-Mar L, González-Santana D, Rial-González R. Alimentación del preescolar y escolar. Asociación Española de Pediatria. p. 297-305. España. 2010. Available at: http://www.aeped.es/sites/default/files/documentos/alimentacion_escolar.pdf
26. Atención integral a la primera infancia. Lineamiento Técnico de Alimentación y Nutrición para la Primera Infancia. De Cero a
Siempre. Colombia. 2016. Available at: http://www.deceroasiempre.gov.co/QuienesSomos/Documents/4.De-Alimentacion-y-nutricionpara-la-Primera-Infancia.pdf.
27. Hernández-Rincón E, Severiche-Bueno D, Romero-Mayorga D, López-Sánchez M, EspitiaFranco V, Rodríguez-Mancera A. Promoción de
alimentación saludable en hogares comunitarios infantiles del municipio de Sopó (Cundinamarca. Colombia) bajo la estrategia de Atención
Primaria en Salud. Salud Uninorte 2015; 31: 514-24. Available at: http://www.scielo.org.co/pdf/sun/v31n3/v31n3a08.pdf
28. Liévano-Fiesco M, García-Londoño G, LeclercqBarriga M, Liévano-DeLombo G, Solano-Salazar K. Validation of the ludic material of the
educational strategy based on games for the promotion of healthy lifestyles in children of four to five years old. Univ Sci 2009; 14: 79-85.
Available at: http://www.scielo.org.co/pdf/unsc/v14n1/v14n1a10.pdf
29. Royo-Bordonada MÁ, Bosqued-Estefanía MJ, Damián J, López-Jurado L, Moya-Geromini MÁ. Nutrition and health claims in products directed at children via television in Spain in 2012. Gac Sanit 2016; 30: 221-6. DOI: https://doi.org/10.1016/j.gaceta.2016.01.004
30. Kral TV, Rauh EM. Eating behaviors of children in the content of family environment. Physiol Behav 2010; 100: 567-73. DOI:
https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2010.04.031
31. Marín-Toro CI, Morales-Hernández YJ, Ramírez-Santamaría LM. La huerta escolar: un escenario de interacción que permite al docente
acompañar el desarrollo del pensamiento científico de los niños de jardín del Hogar Infantil Gus Gus. Bello: Colombia, Universidad de San
Buenaventura Colombia, Facultad de Educación. 2017; 22-52. Available at: http://bibliotecadigital.usb.edu.co/bitstream/1081
9/4201/1/Huerta_Escolar_Escenario_Marin_2017.pdf
32. Guasch-Ferré M, Hu FB. Are Fruit Juices Just as Unhealthy as Sugar-Sweetened Beverages? JAMA Netw open 2019;2(5):1-3. Available at:
https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2733417
33. Benjamin-Neelon SE, Briley ME. Position of the American Dietetic Association: Benchmarks for Nutrition in Child Care. J Am Diet Assoc 2011; 111: 607-15. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jada.2011.02.016
34. Larson N, Ward DS, Neelon SB, Story, M. What role can child-care settings play in obesity prevention? A review of the evidence and call for
research efforts. J Am Diet Assoc 2011; 111: 1343-62. DOI: https://doi.org/10.1016/j.jada.2011.06.007
35. Valdés-Cuervo ÁA, Pavón MM, SánchesEscobedo PA. Participación de los padres de alumnos de educación primaria en las actividades
académicas de sus hijos. Rev Electron Investig Educ 2009; 11: 1-17. Available at: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_ arttext&pid=S1607-40412009000100012.
Article Sidebar
Published
Mar 29, 2023
Article Details
How to Cite
Erwin Hernando Henández Rincón, Iván Constantino Aivasovsky Trotta, Marianna Beatriz Castellanos Fernández, Amenaida Carolina Ferrer Marcano, Lorena Victoria Rincones Rojas, & Feraz Fady Zaghab Zgieb. (2023). Promotion of healthy eating habits in a preschool population: experience in a municipality in Colombia. Journal of Population Therapeutics and Clinical Pharmacology, 30(5), 28–37. https://doi.org/10.47750/jptcp.2023.30.05.003
Issue
Section
Articles
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.
All articles published in JPTCP are licensed under Copyright Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License.